Pan casero con harina integral. Receta fácil

CEMITAS DE HARINA 💯 % INTEGRAL FÁCILMENTE !
CEMITAS DE HARINA 💯 % INTEGRAL FÁCILMENTE !

Hoy te voy a compartir una receta fabulosa de pan casero con harina integral muy fácil de hacer, sin panificadora.

Yo desde hace ya un tiempo, me he aficionado ha hacer pan en casa.

Aunque al principio parece algo complicado, te aseguro que no lo es.

Pan integral casero fácil

Para este pan he utilizado dos clases de harina, la mayor parte es harina integral de espelta, que también la puedes sustituir por otra harina integral de cualquier otro cereal y una pequeña parte de harina de trigo común.

Lo he enriquecido con algunas semillas que tenía por la despensa: semillas de girasol y semillas de lino, o también puedes agregarle las semillas que más te gusten; de sésamo, chía, amapolas…

Ánímate a hacer pan casero, verás que delicia es comer un pan recién hecho, sabroso y saludable 🍞

Este pan es excelente para comer en tus desayunos o meriendas. Lo puedes disfrutar untado con queso crema, aguacate y unos tomates cherry o bien con algo dulce, una mermelada casera y algo de fruta. También lo puedes meter unos minutos en la tostadora para que quede crujiente.

!Te aseguro que el resultado es un pan casero DELICICOSO!

Pan integral casero fácil

Para que te dure toda la semana, cuando el pan esté frio lo puedes cortar en rebanadas, lo metes en una bolsa, lo congelas y cuando quieras, saca la porción que necesites, lo metes en la tostadora unos minutos o simplemente lo dejas descongelar 1-2 minutos, y tendrás un pan como recién hecho.

Receta de pan casero con harina integral

Pan casero con harina integral

12

porciones

15

minutos

35

minutos

2-3

horas

Un delicioso pan integral casero que se hace de forma fácil, con una miga suave y un delicioso sabor.

INGREDIENTES

  • 350 g de harina de espelta integral

  • 150 g de harina de fuerza

  • 350 ml de agua

  • 15 g de levadura fresca o 5 g de levadura seca de panadería

  • 1 cdta de sal

  • 20 g de aceite de oliva virgen extra

  • 1 cda de semillas se girasol y 1 cda de semillas de lino

ELABORACIÓN

  • Calienta el agua y disuelve en ella la levadura. Reserva.
    El agua ha de estar tibia no excesivamente caliente.
  • En un bol amplio, añade las harinas junto con la sal y las semillas y mezcla.
  • Haz un hueco en medio de las harinas y añade el agua y el aceite de oliva.
  • Empieza a mezclarlo todo con una espátula. Espolvorea una poco de harina sobre una superficie lisa y vierte la mezcla. Amasa durante 5 minutos.
  • Cuando la masa esté lisa, suave y elástica, pásala a un bol previamente engrasado con aceite y tápalo.
    Deja reposar la masa hasta que doble su volumen.
    Como te digo siempre, los tiempos de reposo pueden variar según la temperatura. Yo lo que hago es meter en el horno apagado el bol con la masa tapado, y reviso hasta que veo que ha doblado su volumen. En este caso ha estado 2 horas.
  • Vuelve a colocar la masa encima de una superficie lisa previamente enharinada, y desgasifícala. Dale la forma que quieras o bien puedes colocarla en un molde rectangular o redondo.
    Deja reposar unos 30 minutos más para que aumente su volumen.
  • Precalienta el horno a 250ºC y coloca un recipiente con agua caliente, para que genere vapor.
  • Haz unos cortes al pan y espolvorea un poco de harina por encima, para darle un toque más rústico. Mételo en el horno 10 minutos a 250ºC, pasado este tiempo baja la temperatura del horno a 200 ºC y sigue horneando durante 20-25 minutos más.
  • Cuando ya esté dorado, retíralo del horno y deja enfriar sobre una rejilla.
  • Ya puedes cortarlo con un cuchillo de sierra y…a disfrutarlo!
    Verás que delicia de pan.

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