Arroz Integral En Instant Pot (El Mejor)

Episodio #299 No me toquen el arroz…
Episodio #299 No me toquen el arroz…

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Mostraré cómo hacer arroz integral en Instant Pot. Requiere 28 minutos sin remojo. ¡Súper ahorro de tiempo!

Arroz Integral En Instant Pot

El Mejor Arroz Integral en Instant Pot

Como mucho arroz integral y lo preparo al menos un par de veces a la semana. Me gusta el hecho de que el arroz integral es muy llenador, nutritivo y saludable.

Instant Pot vs Olla Arrocera

El arroz integral tarda mucho más en cocinarse que el blanco. El tiempo de cocción del arroz integral varía según el fabricante de la arrocera, pero suele ser de 1 a 2 horas. Por otro lado, el tiempo de cocción del arroz blanco es de aproximadamente 1 hora en modo normal.

Con Instant Pot, sólo se tarda 28 minutos desde que se enjuaga el arroz integral hasta que se come, sin necesidad de remojo. Además, Instant Pot cocina muy bien el arroz, igual que mi arrocera japonesa.

Por cierto, el tiempo de cocción del arroz blanco en Instant Pot es de 20 minutos (sin necesidad de remojo).

Tiempo de Cocción a Presión del Mejor Arroz Integral

Ajuste el tiempo de cocción a presión a 15 minutos; de 8 a 10 minutos resultará un arroz ligeramente poco cocido.

Qué es el Arroz Integral

El arroz integral es

  • un arroz al que se le ha quitado la cáscara y está cubierto de salvado, que tiene un alto valor nutritivo. El arroz blanco (arroz refinado) se elabora eliminando el salvado del arroz integral.
  • un grano entero y uno de los principales alimentos ricos en fibra.
  • contiene más magnesio, proteínas, y fibra dietética que el arroz blanco.

Ingredientes y Proporción

Esta receta de arroz integral en Instant Pot sólo utiliza arroz integral y agua. La proporción entre el arroz integral y el agua es de 1:1. Esta vez, usé 1 taza de arroz integral (de grano corto-medio) y 1 taza de agua.

  • Arroz Integral: Japonés, EE.UU.-California, Mexicano, etc.
  • Agua Pura

Arroz Integral En Instant Pot Ingredientes y Proporción

Cómo Hacer Arroz Integral En Instant Pot

Se tarda 28 minutos desde que se enjuaga el arroz hasta que se come.

  1. Enjuagar el arroz integral
  2. Añadir el arroz y agua a Instant Pot
  3. Seleccione las funciones de Instant Pot y cocine.

Aquí están los sencillos pasos con fotos.

PASO 1: Enjuagar el Arroz Integral

En primer lugar, enjuague el arroz integral. Coloque el arroz integral en un colador de malla fina y enjuáguelo con agua, removiendo a mano. Utilice agua limpia.

Arroz Integral En Instant Pot: Enjuagar el Arroz Integral

PASO 2: Añadir el Arroz Integral y Agua a la Olla

Transfiera el arroz integral enjuagado a la olla interior de Instant Pot, añada agua y cierre la tapa de Instant Pot.

Arroz Integral En Instant Pot (El Mejor)

PASO 3: Ajuste y Cocción de Instant Pot

Ahora, seleccione las funciones de Instant Pot y cocine.

  • Presión: Alta
  • Tiempo de cocción: 15 minutos
  • Mantener caliente: Off
  • Liberación: dejar que se libere naturalmente durante 5 minutos, luego hacer una liberación rápida.
  1. Ajuste: Girar el dial a “Pressure Cook (Cocinar a Presión)” y ajustar “Pressure (Presión)” a “HIGH (Alto)”. Ajustar el tiempo de cocción a 15 minutos y “Keep Warm (Mantener caliente)” a OFF. Si “Keep Warm” está activado, la olla se mantendrá caliente durante 10 horas a menos que lo cancele.
  2. Ciclo de precalentamiento: Pulsar Inicio para comenzar a cocinar. Oirá 3 pitidos y comenzará el ciclo de precalentamiento. En esta receta, el ciclo de precalentamiento dura 7 minutos. La válvula situada en la parte superior de la tapa se elevará a medida que la olla se calienta.
  3. Ciclo de cocción: Una vez que la presión esté lista, se escuchará 1 pitido y la olla entra en el ciclo de cocción, que dura 15 minutos que hemos configurado.
  4. Liberación Natural (Natural Release) & Liberación rápida (Quick Release): Cuando la cocción esté completa, oirá 10 pitidos. Deje que el vapor salga de forma natural durante 5 minutos (Liberación Natural). Después de 5 minutos, pulse el botón de liberación rápida en la parte superior de la tapa para liberar completamente el vapor. Cuando el vapor se haya liberado por completo, la válvula de flotador bajará.

Nota: mi modelo de Instant Pot es Ultra Mini de 3 cuartos. El procedimiento de configuración puede variar ligeramente en los modelos, así que consulte su manual de usuario por su cuenta.

PASO 4: El Arroz Integral Está Listo

Cuando el vapor salga por completo, abra la tapa y esponja el arroz. El arroz integral perfecto está listo para servir.

Tips: ¿Está aguado? Dependiendo del tipo de arroz, el resultado puede ser un poco acuoso, en cuyo caso, pruebe lo siguiente.

  1. Reduzca la cantidad de agua entre un 10 y un 20%.
  2. Deje la tapa de Instant Pot abierta hasta que se evapore el exceso de agua. Para que se evapore uniformemente, utilice una cuchara de arroz (shamoji) para dar la vuelta al arroz cocido y mezclar suavemente todo el arroz. Dependiendo de la temperatura y la humedad, debería tardar entre 5 y 15 minutos.

Arroz Integral En Instant Pot: aguado?

Cómo Servir el Arroz Integral Cocido

El arroz integral puede utilizarse de diversas maneras, como guarnición de un plato principal o como ingrediente de un plato; como arroz Yakimeshi con Tofu japonés.

Consejos de la Receta

  • Keep Warm (Mantener caliente) hará que el arroz cocido se reseque y endurezca, y se pegue a la olla. Por lo tanto, recomiendo ponerlo en off.
  • Cuando el arroz está cocido y se abre la tapa, hay gotas de agua que corren por la superficie de la tapa. Limpie las gotas de agua de la tapa y la olla, ya que harán que el arroz quede aguado.
  • Una vez que el arroz esté cocido, usar una cuchara de arroz para romper el arroz. Al romper el arroz, se libera el exceso de líquido del arroz. No machacar demasiado el arroz.

Método de Conservación y Fecha de Caducidad del Arroz Integral Cocido

Al igual que el arroz blanco, el arroz integral cocido debe consumirse inmediatamente o conservarse en el refrigerador o el freezer.

Se conserva hasta 1 día en el refrigerador y 1 mes en el freezer. La congelación es lo más deseable.

Recomiendo congelar las sobras inmediatamente para mantener la calidad. Si recalientas el arroz en el microondas, saldrá como un arroz recién cocido.

¿Es Arroz Integral Vegano, WFPB, Sin Gluten?

El arroz integral es un grano entero y no contiene gluten, por lo que es vegano, vegetariano, WFPB (una alimentación basada en plantas sin procesar/Whole Food Plant-Based) y sin gluten.

Recetas de Arroz Vegano

Si lo pruebas, no dudes en dejar un comentario, calificarlo y etiquetar una foto @izumimizokawa en Instagram🍚

Arroz Integral En Instant Pot (El Mejor)

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1 taza de arroz integral

Instrucciones

  • Colocar el arroz integral en un colador de malla fina y enjuagarlo con agua, removiendo a mano.
  • Transfiera el arroz integral enjuagado a la olla interior de Instant Pot, añada agua y cierre la tapa.
  • Ajuste la presión a HIGH, el tiempo de cocción a 15 minutos, Keep Warm a OFF. Pulsar el botón de Inicio para comenzar la cocción. En esta receta, el ciclo de precalentamiento dura 7 minutos.
  • Cuando la cocción haya finalizado, oirá 10 pitidos. Deja que el vapor salga de forma natural durante 5 minutos. Luego, pulse el botón de liberación rápida para liberar completamente el vapor.*Para más detalles sobre el funcionamiento de Instant Pot, ver consulte “Cómo Hacer Arroz Integral Paso 3” de esta entrada del blog arriba.
  • Cuando el vapor haya salido por completo, abre la tapa. Esponja el arroz integral cocido con una cuchara para arroz.

Tips

  • Conservación: el arroz integral cocido se conserva hasta 4-5 horas a temperatura ambiente, 1 día en el refrigerador y 1 mes en el freezer. Es mejor conservarlo congelado inmediatamente.
  • Vegano y WFPB: el arroz integral es un nutritivo grano entero.
  • Sin Gluten: el arroz integral no contiene gluten.
  • Para obtener más Tips útiles, ver “Consejos de la Receta” en esta entrada del blog.
  • La información nutricional a continuación es una estimación.

Nutrición

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