25 recetas saludables, fáciles y rápidas con arroz para salir del clásico arroz blanco

Casi todos cometemos estos 3 errores cuando cocinamos arroz
Casi todos cometemos estos 3 errores cuando cocinamos arroz

25 recetas saludables, fáciles y rápidas con arroz para salir del clásico arroz blanco

25 recetas saludables, fáciles y rápidas con arroz para salir del clásico arroz blanco

En medio de la cuarentena muchos usamos cereales que son productos no perecederos y ofrecen hidratos de calidad al organismo. En este caso, dejamos 25 recetas saludables, fáciles y rápidas con arroz, para salir del clásico arroz blanco.

Ensalada de arroz y lentejas, con aguacate y tomate

Yo usé para esta ensalada lentejas que ya tenía cocidas.

El arroz puede ser integral pero yo usé el blanco porque ya tenía la fibra de la lenteja y además, a mi niña de un año y medio le resulta más agradable esta opción. Lo lavé, remojé por seis horas y volví a lavar para reducir al máximo su posible contenido de arsénico y después herví en abundante agua y colé dejándolo al dente por alrededor de 10 minutos.

Arme la ensalada disponiendo en un cuarto del plato el arroz, en otro cuarto lentejas y en la mitad restante el aguacate y el tomate, dejando el huevo para decorar la parte central de la ensalada y el aceite de oliva junto al zumo de limón y sal para rociar por encima de todos los ingredientes.

Podemos evitar el huevo si queremos un plato completamente vegano, porque además, con la combinación de lentejas y arroz ya tenemos suficientes proteínas de calidad en la receta.

Con qué acompañar la ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate

Esta ensalada puede elaborarse en cuestión de minutos si tenemos el arroz y las lentejas cocidas como era mi caso, y resulta una excelente opción para una comida completa y ligera, ya que sacia con proteínas de calidad, buenas grasas, hidratos con mucha fibra y variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Un truco: acompañen el plato con zumo de limón en el aderezo y con una naranja de postre si lo desean para facilitar la absorción del hierro de las lentejas con más vitamina C en la comida.

Otras ensaladas con arroz

El arroz es uno de mis cereales preferidos y me gusta en todas sus variantes, desde el arroz blanco de grano largo hasta el integral en diferentes versiones. Y las ensaladas son a mi criterio los platos más fáciles de realizar por eso, dejo las siguientes sugerencias para probar en casa:

  • Ensalada de arroz marinera ideal para aprovechar pescados en conserva y lograr un plato con muchas proteínas de calidad que sacia fácilmente.
  • Ensalada de arroz y cuscús con pomelo y frutos secos colmado de fibra, grasas de calidad e ideal para obtener proteínas en dietas veganas.
  • Ensalada de arroz, atún y vegetales recomendable para una comida completa que podemos elaborar de un día para otro.
  • Ensalada de arroz, garbanzos, atún y huevo con muchas proteínas en su interior por lo que resulta un plato ante todo saciante.
  • Ensalada de arroz y legumbres ideal para obtener buenas proteínas combinando ingredientes vegetales y al mismo tiempo, sumar fibra y grasas de calidad a la dieta.
  • Ensalada de arroz con pollo asado, espárragos y maíz con aliño especial que nos permite aprovechar sobrantes de pollo de una comida anterior.
  • Ensalada al estilo asiático de arroz, tofu y brócoli con mucha fibra y proteínas de origen vegetal, recomendable para una comida completa.
  • Ensalada de arroz integral, melón y sésamo, en la cual podemos aprovechar frutas que pronto estarán con nosotros y obtener mucha fibra con esta receta.
  • Ensalada de lentejas con arroz y verduras ideal para veganos y en la cual podemos aprovechar diferentes ingredientes que tenemos en casa.
  • Ensalada de arroz y judías verdes, muy saciante debido a su riqueza en proteínas y fibra y por lo tanto, recomendable para una comida que nos mantenga sin hambre por largo tiempo.
  • Ensalada de arroz y lentejas con gambas en la cual podemos aprovechar algunos congelados además de conservas para su elaboración.

Platos de cuchara fáciles a base de arroz

Otra opción muy habitual además de las ensaladas son los platos de cuchara que podemos elaborar con arroz en su interior. Aquí dejamos algunas opciones fáciles y rápidas que podemos probar en casa:

  • Arroz con pescado al curry recomendable para incluir pescados frescos de una forma diferente y muy fácil de elaborar.
  • Arroz meloso con acelgas y patata recomendable para aprovechar estas hortalizas que suman potasio a la receta y resolver una comida rica en hidratos en minutos.
  • Arroz caldoso de verduras que constituye una receta vegana, colmada de sabor y color derivada de las verduras que componen el plato, las cuales podemos variar a nuestro gusto y según disponibilidad.
  • Risotto de estofado de ternera con el cual podemos aprovechar sobras de un estofado y así, resolver una comida completa en minutos.
  • Risotto de pollo al curry con proteínas magras en su interior derivada de la pechuga de pollo y variados antioxidantes propios de las especias que se incorporan.
  • Arroz con calabaza y champiñones colmado de potasio y carotenos, así como con proteínas de calidad en pequeñas proporciones.
  • Arroz cremoso con berenjenas que resulta una receta ligera que se elabora en muy poco tiempo y que nos puede resolver una comida o cena.
  • Risotto de tomate muy fácil, rápido y con ingredientes que con frecuencia tenemos en la despensa de casa.

Otros platos originales para pasar del clásico arroz blanco

Si queremos aprovechar el arroz al máximo, estos son otros platos originales que recomendamos probar y que pueden ayudarnos a completar o resolver comidas:

  • Arroz al curry que resultaría el reemplazo perfecto al arroz blanco para servir a modo de guarnición de una carne, un huevo o un salteado de verduras.
  • Huevos rellenos de atún y arroz recomendables para el aperitivo o bien, para servir en una cena junto a una ensalada fresca.
  • Burritos vegetarianos de alubias negras y arroz integral, recomendable para vegetarianos que desean resolver una comida o cena fácilmente y con proteínas de calidad.
  • Hamburguesas de lentejas y arroz que es tan fácil como procesar ingredientes y armar si partimos de arroz cocido y lentejas en conserva.
  • Muffins de arroz y guisantes recomendable si tenemos sobrantes de arroz ya que sólo tendríamos que mezclar ingredientes y cocinar.

Estas son 25 recetas fáciles, rápidas y sanas con arroz que nos permitirán resolver comidas en minutos sin acudir al clásico arroz blanco.

En Vitónica | Las mejores 29 recetas con pescados en conserva para la cuarentena

Imagen | Directo al Paladar y Vitónica

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